サーバー

コーヒーを入れる時に良く見かける物。サーバーと言い日本の
軟水に適した紅茶を入れるのには最適な器具。
GATE　CRASHERではこのサーバーを使用するサーバー式を
取り入れている。写真小は2杯分用，写真大は４杯分用。
値段1000円からコーヒーショップ等で購入できる。サーバーの
利点はガラス製で最初から目盛がプリントされているため，
湯の量が安定する。(ポットの場合３３０ccを正確に入れること
は出来ない)その上ジャンピングの様子を横から見ることが出
来る。ポットの場合蓋をしてしまえば蒸らし時間が来るまであ
ける事はないため確認が出来ないが，サーバーは蓋をして
もガラスなので３６0度どこからでも見る事が出来ます。
ちなみに湯の量は１杯当たり１５0cc＋１割増し。1割増にする
のは，乾燥した茶葉が水分を吸収してしまうから。

ケトル

やかんの事。家に有るやかんで十分なのですが，左写真のよ
うなケトルがあれば是非使おう。美味しい紅茶を入れるために
はいくつかの条件が必要。その内の一つがお水(お湯)。
汲みたての新鮮なお水には酸素が沢山含まれているので必
ず入れる直前にお水を入れて下さい。そして完全沸騰。
10円玉程の大きな泡がボコボコ出て来る位まで。最初の間は
完全沸騰のタイミングが上手くつかめないので，温度計を使う
事をお薦めします。100℃になって数十秒したら火を止めて
OK。慣れてきたら目と耳で完全沸騰のタイミングが分かるよう
になります。火を止めたら素早くサーバーにお湯を注ぐのです
が，このケトルは通常のやかんと違い口の部分が細長くなって
いるため，注ぎやすく，ジャンピングを活発に起こしやすく出来
ます。又取手が上でなく，横に付いている為湯気による火傷の
心配もありません。

砂時計･メジャースプーン･茶漉し･温度計

砂時計･･・・・無くても良いが有れば正確に時間が計れる。
写真は３分間の物。デザイン，時間等は色々有ります。選ぶの
も楽しみの一つ。

メジャースプーン･･・・・茶葉の量を計る為のスプーン。写真は
すりきり１杯が10gのプラスチックの物。ミントンなど陶磁器メー
カーもメジャースプーンを販売している。少し割高にはなるがお
洒落な形，デザインで見た目がGOOD!購入時にはすり切り１
杯が何グラムになるのかを必ず確認しよう。

茶漉し･･・・・茶葉を漉し出す時に使用。持つところがしっかりし
ている物は使い易くて丈夫なので長く使える。写真の茶漉しは
私のお気に入り。もう８年間毎日使用しているが，びくともしな
い。そして網の部分が二重になっていて、尚且つ目が細かい。

温度計･･・・・ケトルの所で紹介した温度計。お湯の温度を計る
。その他お料理,パン作りの時にも使えるので１個あると何かと
活躍してくれる。